TU VAN DINH DUONG

6 tháng 4, 2011

10 loại thực phẩm chữa bệnh dễ kiếm nhất

Thực phẩm chữa bệnh hiệu quả và dễ tìm.

Bạn có thể nghe thấy rất nhiều sự thật về thực phẩm, nhưng 10 bí mật dưới đây sẽ khiến cho bạn không ít ngạc nhiên!

1. Táo - Một quả táo mỗi ngày có thể giúp bạn giảm cân! Táo rất giàu pectin, một chất xơ hòa tan. Pectin làm giảm sự phân tán của các loại đường và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn!

2. Bắp ngô - Ngô là loại thực phẩm rất giiàu biotin. Loại bắp có hạt này có tác dụng kích thích việc sản xuất keratin - một thành phần chính trong sợi tóc, giúp tóc bạn khỏe hơn và bóng hơn.

3. Dưa hấu - Dưa hấu chứa nhiều năng lượng và hơn hẳn các loại quả khác. Bởi trong dưa hấu có nhiều vitamin B6, được coi là một loại năng lượng tự nhiên.

4. Mận - Tác dụng của loại quả này là làm ổn định các tĩnh mạch và mạch. Trong quả mận chứa thrombin giúp đông máu.

5. Bông cải xanh - Bạn sẽ thấy tác dụng giảm nguy cơ ung thư vú của loại thực phẩm màu xanh lá cây này! Bông cải xanh có chứa một chất hóa học tự nhiên gọi là indole-3-carbinol, có khả năng tiêu diệt các tế bào tiền ung thư!

6. Quế - Quế được coi là một loại gia vị tốt cho cơ thể vì nó làm giảm lượng đường trong máu của bạn ở mức vừa phải.

7. Trái bơ - Trái bơ được coi là loại quả có nhiều "chất béo lành mạnh". Ngoài ra, loại quả này còn có nhiều Omega-9 (cũng là một dạng chất béo lành mạnh) có thể giúp bạn hạn chế những cơn thèm ăn.

8. Hẹ - Dùng hẹ để chế biến các món ăn hoặc ăn sống có thể giúp bạn hạ huyết áp. Trong cây hẹ có polysulfides được biết đến như là một tác nhân làm thư giãn các động mạch và cho phép máu lưu thông thông suốt.

9. Thịt bò - Những cơn đau nửa đầu có thể biến mất nhờ thịt bò! Thịt bò chứa rất nhiều các niacin được chứng minh là làm giảm đau đớn từ chứng đau nửa đầu.

10. Cây oregano - Loại cây này có họ với cây kinh giới, vừa được coi là rau lại vừa được coi là một loại thảo mộc có thể ăn bổ sung trong các bữa ăn. Trong cây oregano có một hợp chất kháng khuẩn tự nhiên gọi là estragole, do đó, oreganovừa có tác dụng giảm nhiễm trùng do vi khuẩn lại có tác dụng phòng ngừa vi khuẩn.

_________________________________________________________________

Bạn từng có vấn đề về sức khỏe như Huyết áp, tiểu đường, tim mạch, sỏi thận – sỏi mật, gút, viêm loét, thần kinh tọa, tai biến, ung thư …

Bạn từng mệt mỏi vì điều trị tại các Chuyên khoa- Bệnh viện lớn, Tốn rất nhiều tiền, dùng thuốc Đông – Tây Y nhưng kết quả vẫn không được như mong đợi.

Hãy một lần thử với dòng sản phẩm NONI JUICE của tập đoàn Quốc Tế TAHITIAN NONI INTERNATIONAL của Mỹ.

LÀM THẾ NÀO ĐỂ BẠN CÓ MỘT SỨC KHỎE TUYỆT HẢO VÀ KHÔNG BAO GIỜ CÒN PHẢI LO LẮNG VỀ BỆNH TẬT CỦA MÌNH NỮA – SẢN PHẨM NONI JUICE CỦA TẬP ĐOÀN QUỐC TẾ TAHITIAN NONI SẼ GIÚP ĐƯỢC CHO BẠN. Mời vào xem ngay: http://www.BiQuyetSucKhoeTuyetHao.com

Đọc tiếp →

Thực phẩm giúp bài trừ độc tố cơ thể

Khoai sọ nổi tiếng là “sư phụ làm sạch dạ dày đường ruột”.

Trong cơ thể, gan, thận và hệ tiêu hóa đều có chức năng bài tiết độc tố ra khỏi cơ thể. Để hệ thống này vận hành tối ưu, đừng quên bổ sung thêm một trong các thực phẩm sau trong chế độ ăn hằng ngày

1. Thực phẩm hỗ trợ gan
Cà rốt: Các chất trong cà rốt có khả năng kết hợp với thủy ngân (Hg) trở thành chất thải dễ dàng bài tiết ra khỏi cơ thể. Mỗi ngày ăn một ít cà rốt còn có thể giúp tăng tuần hoàn máu ở hệ tiêu hóa, hay tăng cường phòng chống các gốc tự do gây ra lão hóa, bệnh tật.
Tỏi: Thành phần đặc biệt ở trong tỏi giúp giảm thấp nồng độ chì trong cơ thể.
Nho: có thể trợ giúp gan, dạ dày, đường ruột thanh trừ các chất thải trong cơ thể và tăng cường chức năng tạo máu.
Quả sung: hàm chứa nhiều loại dung môi và axit hữu cơ, hỗ trợ gan giải độc, thanh nhiệt, nhuận tràng.
2. Thực phẩm hỗ trợ thận
Thận là cơ quan bài trừ độc tố quan trọng nhất trong cơ thể, thận không những thanh lọc các độc tố trong máu mà còn có nhiệm vụ cân bằng kali, natri và điều chỉnh lượng dịch lỏng trong cơ thể.

Dưa chuột: là thực phẩm có tính axit, có tác dụng dụng lợi tiểu, giúp làm sạch đường niệu đạo, trợ giúp cho thận bài tiết độc tố ra khỏi hệ thống tiết niệu, đồng thời còn trợ giúp phổi, dạ dày, gan bài trừ độc tố.
Quả đào: là một loại dược phẩm thiên nhiên rất có giá trị, có tác dụng trợ giúp bài trừ độc tố, đồng thời, còn có tác dụng thông tiện.
3. Giúp hệ thống tiêu hóa bài trừ độc tố
Đường ruột là nơi dễ tích tụ độc tố và nếu tiêu hóa không tốt, độc tố lưu trong đường ruột sẽ bị hấp thụ lại, gây nguy hại lớn cho sức khỏe.
Khoai sọ: nổi tiếng là “sư phụ làm sạch dạ dày đường ruột” và “thuốc làm sạch huyết dịch”, có thể thanh trừ các chất thải ở trên thành ruột.
Mộc nhĩ đen: Trong mộc nhĩ đen hàm chứa một loại chất keo thực vật, có sức hấp thụ rất mạnh, có thể hấp thụ hết các chất cặn bã hỗn tạp ở trong hệ thống tiêu hóa, sau đó bài trừ ra ngoài cơ thể, từ đó có tác dụng bài trừ độc tố, thanh lọc dạ dày.
Rong biển: Chất I ốt trong rong biển sau khi được cơ thể hấp thụ, có thể nhanh chóng bài trừ các chất gây ra chứng viêm, có tác dụng hạ thấp huyết áp, phòng chống xơ cứng động mạch, thúc đẩy các chất có hại bài trừ ra ngoài. Đồng thời, trong rong biển còn hàm chứa một chất đặc biệt có thể hấp thụ cholesterol trong huyết quản và đẩy trừ ra khỏi cơ thể, làm cho cholesterol ở trong máu duy trì được hàm lượng bình thường.
Tiết lợn: Protit huyết tương trong tiết lợn sau khi bị chất xúc tác phân giải trong dịch tiêu hóa, sản sinh ra một loại chất nhuận tràng và giải độc, cho nên có tác dụng tẩy trừ bụi bẩn, thanh nhuận tràng.

Táo: Táo hỗ trợ bài trừ độc tố, chất keo hoa quả có thể tránh cho thức ăn bị mục thối ở trong đường tiêu hóa.
Dâu tây: Hàm chứa nhiều loại axit hữu cơ, chất keo hoa quả và khoáng chất, có thể làm sạch dạ dày đường ruột, khỏe gan.
Mật ong: Thành phần chủ yếu trong mật ong là đường glucozo và chất keo hoa quả, rất dễ bị cơ thể hấp thụ và lợi dụng. Thường xuyên ăn mật ong thì sẽ có tác dụng bài trừ độc tố, đẹp da đẹp tóc.

_________________________________________________________________

Đọc tiếp →

7 Thực phẩm giúp tăng cường trí thông minh

Thực phẩm tăng cường trí thông minh

Có khi nào bạn cảm thấy bộ não đang quá tải và cần nghỉ ngơi? Bạn không sao nhớ tên chú cún cưng? 7 thực phẩm dưới đây sẽ giúp bạn cải thiện trí nhớ và sự tập trung:

1. Dầu cá
Đặc biệt là dầu cá hồi không chỉ đem hương vị tuyệt vời cho món ăn của bạn mà chúng còn rất giàu axit béo Omega 3 tạo điều kiện cho các tế bào thần kinh phát triển và làm việc hiệu quả hơn.
2. Bơ
Bơ là một lựa chọn thay thế tuyệt vời, thích hợp đối với những người không thích ăn cá bởi nó cung cấp đầy đủ các chất béo cần thiết và giàu Omega 3. Ngoài ra loại trái cây này còn giúp giảm cholesterol xấu, tăng cường lưu thông máu và năng lượng cho não bộ.
3. Rau xanh
Rau củ quả như bí ngô, cà rốt, quả bí cũng rất tốt cho não. Chúng chứa nhiều dinh dưỡng và là nguồn cung cấp dồi dào carbohydrate, cho bạn tất cả những năng lượng cần thiết để tỉnh táo hơn.
4. Quả hạch và hạnh nhân
Bổ sung thêm những loại quả hạt này vào bữa ăn nhẹ của bạn bởi chúng chứa rất nhiều loại chất béo tốt cho sức khoẻ và carbohydrate phức hợp để duy trì năng lượng. Chúng còn chứa lượng vitamin E dồi dào để thúc đẩy chức năng nhận thức của não bộ và hạn chế lão hoá.
5. Các loại hạt
Hạt lanh, vừng và hạt hướng dương cũng chứa rất nhiều loại chất béo tương tự như trong mỡ cá. Vitamin E và chất chống oxy hoá trong các loại hạt này giúp bạn “khống chế” được stress.
6. Cà phê
Cà phê sẽ giúp khởi động não bộ và cũng chứa chất xơ tốt cho tim của bạn. Tuy nhiên không nên dùng cà phê kết hợp với quá nhiều đường, bạn nhé.
7. Tỏi
Tỏi tươi thực sự là gia vị tuyệt vời của thiên nhiên bạn tặng cho sức khoẻ con người. Nó chứa hàm lượng chất xơ cực lớn kết hợp với chất chống oxy hoá giúp tăng cường bảo vệ tim mạch đồng thời “kích hoạt” chức năng của bộ não.

Đọc tiếp →

Những thực phẩm không nên để lâu trong tủ lạnh

Các loại củ quả vỏ dày như khoai tây, cà rốt, bí ngô…nên bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Cuộc sống bận rộn khiến chúng ta có thói quen mua thực phẩm về cất trong tủ lạnh dùng dần. Thực tế, tủ lạnh không thể “bảo hiểm” cho mọi loại thực phẩm luôn tươi ngon.

1. Trái cây nhiệt đới
Hoa quả vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới thích ứng kém nhất với nhiệt độ thấp. Nếu giữ các loại trái cây này trong tủ lạnh lâu dễ khiến phần vỏ bên ngoài xuất hiện các chấm nâu, dinh dưỡng bị hao hụt, biến chất.
Mặc dù đa số các loại dưa tươi đều có thể giữ ở nhiệt độ 0-4oC trong 1-2 ngày. Nhưng không phải loại trái cây nào cũng thích hợp với cách bảo quản này.
Chuối tiêu: nên bảo quản từ 12oC trở lên.
Cam quýt: 2-7oC.
Nho, hồng…: nếu bảo quản ở nhiệt độ thấp không chỉ làm giảm hương thơm, mà còn khiến lớp vỏ bị đổi màu.
Dâu tây, dâu ta…: tốt nhất nên ăn ngay sau khi mua, bảo quản bằng tủ lạnh không chỉ làm thay đổi hương vị, mà còn khiến trái cây dễ bị mốc.
2. Các loại rau nhiều nước
Nước trong các loại rau lá thường bốc hơi nhanh bởi vậy nên ăn ngay sau khi mua.
Các loại củ quả vỏ dày như khoai tây, cà rốt, bí ngô, bí đao, hành tây…nên bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Bảo quản cà chua ở nhiệt độ thấp, một phần hoặc cả quả sẽ xuất hiện tình trạng bị dập nát, thậm chí nổi mốc, giảm hương vị tươi ngon.
3. Các loại thực phẩm muối, khô
Bánh quy, kẹo, mật ong, dưa muối, các thực phẩm khô…không cần phải bảo quản bằng tủ lạnh.
Sô cô la để trong tủ lạnh, bên ngoài dễ biến chất, xuất hiện lớp phấn trắng, không còn hương vị ban đầu. Vì vậy nếu cho tủ lạnh phải bọc kín trong túi nilon.
4. Không để lâu thịt cá
Thịt, cá cần được bảo quản lạnh nhưng không nên để quá lâu. Nếu phát hiện thịt đông lạnh có màu vàng, chắc chắn do lớp mỡ đã bị oxy hoá, bạn nhất định phải bỏ đi.

_________________________________________________________________

Đọc tiếp →

Mẹo bảo quản các loại rau quả tươi lâu hơn

Làm sao dự trữ các loại trái cây và rau quả được tươi lâu hơn trong một khoảng thời gian dài?

Những mẹo nhỏ dưới đây sẽ rất hữu ích để giúp bạn có thể dự trữ được các loại trái cây và rau quả được tươi lâu hơn trong một khoảng thời gian dài.

1. Quả việt quất và nho
Bạn có thể giữ cho hai loại quả này được tươi ngon trong khoảng 10-14 ngày và thậm chí là lâu hơn nếu biết cách. Đơn giản, bạn chỉ cần để chúng trong tủ đông lạnh với điều kiện không rửa trước khi cho vào tủ để bảo quản.
2. Quả bơ

Bạn hãy làm theo mẹo nhỏ dưới đây để giữ cho quả mơ được tươi ngon tới 5 ngày sau: dùng báo bọc quả bơ lại để làm chậm quá trình phân hủy của nó, như vậy quả bơ sẽ tươi lâu hơn.

3. Đậu Hà lan
Hãy đặt loại quả này vào thùng kín nếu bạn muốn kéo dài thời gian sử dụng của nó.
4. Các loại đậu khác
Nếu thấy những hạt đậu này có màu sáng, bạn có thể lưu trữ chúng trong khoảng 2-3 ngày.
5. Giá đỗ

Nếu ngâm đậu trong nước và đặt trong tủ lạnh, mầm giá có thể tươi lâu kéo dài đến 3 ngày.

6. Dưa hấu
Bạn nên đặt dưa hấu trên bàn, chắc chắn nó sẽ “ổn” trong vòng một tuần. Việc này sẽ tăng gấp đôi mức độ lycopene và beta-carotene của dưa hấu. Và một ngày trước khi muốn ăn dưa, bạn nên cho dưa vào tủ lạnh. Tránh lưu trữ dưa hấu gần loại quả khác, vì dưa hấu là một loại trái cây có thể dễ bị hư hỏng do ethylene và khí đốt tự nhiên từ những loại quả này bay sang.
7. Cà chua

Cà chua, đặc biệt là cà chua chín cần được lưu giữ trong thùng kín và để trong tủ lạnh. Nhiệt độ lạnh sẽ làm chậm sự tiến triển của màu sắc, hương vị và hạn chế sự tiêu hủy chất dinh dưỡng của cà chua. Bạn cũng cần tránh để cà chua chín gần các loại rau khác, vì cũng giống với dưa hấu, cà chua rất nhạy cảm với khí ethylene.
8. Các loại rau xanh
Đối với các loại rau xanh, bạn cần giữ khô khi muốn bảo quản. Ngoài ra, bạn cũng có thể gói chúng bằng giấy mềm, sau đó cho vào trong túi ni lông và giữ ở nơi khô ráo. Tránh đặt rau gần với các loại rau quả phát ra chất ethylene.

Đọc tiếp →

Không nên chỉ ăn uống theo sở thích

Không nên thay hoa quả bằng toàn bộ rau xanh trong thực đơn của mình.

Chúng ta thường có xu hướng ăn những thực phẩm mình thích và tự cho rằng nó cũng “có lợi cho sức khỏe”.

1. Mì ăn liền cho bữa sáng

Ăn mì ăn liền vào bữa sáng thường xuyên không có lợi cho sức khỏe. Bởi thành phần dinh dưỡng trong mì ăn liền không đủ để duy trì trạng thái điều tiết bình thường của cơ thể. Nếu thường xuyên ăn mì ăn liền thay cho bữa sáng đủ 4 nhóm thực phẩm thì sẽ dễ bị chóng mặt, tinh thần mệt mỏi, cơ thể thiếu sức…

2. Hoa quả thay rau xanh

Trái cây và rau xanh đều có hàm lượng vitamin phong phú, nên không ít người chúng ta cho rằng mỗi ngày chỉ cần ăn hoa quả có thể ăn ít hoặc không cần ăn rau xanh. Thực ra, rau xanh là thực phẩm cần thiết cho cơ thể chỉ sau lượng thực. Rau xanh giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn 3 chất dinh dưỡng chính là protein, chất béo, hydrate cacbon

Nếu chỉ ăn các thực phẩm từ động vật, tỉ lệ hấp thụ protein của cơ thể chỉ đạt 70%, so với tỉ lệ từ 90% trở lên nếu ăn thêm rau xanh. Không chỉ vậy, trong rau xanh còn có chất xơ thực vật thô đặc biệt có lợi cho hệ tiêu hoá, và phòng chống ung thư ruột.　

3. Nước khoáng thay nước lọc

Nhiều người nghĩ rằng nước khoáng có hàm lượng chất khoáng phong phú, nên có thể hoàn toàn thay thế nước đun sôi để nguội. Tuy nhiên, nước khoáng cũng có thể nhiễm độc từ các chất có hại trong đất.

Một nghiên cứu gần đây về nước khoáng đóng chai của các nhà khoa học Hà Lan cho thấy nước khoáng dễ nhiễm độc khuẩn và vi sinh vật có hại. Những vi khuẩn này không thể gây hại cho cơ thể người khoẻ mạnh, nhưng lại là vấn đề lớn với những người có sức đề kháng kém.

4. Thịt động vật thay cá

Nhiều người có thói quen chỉ ăn thịt lợn, ít ăn hoặc không ăn cá. Dù hàm lượng protein và khả năng hấp thụ của 2 loại thịt không khác biệt nhiều, nhưng kết cấu mỡ lại có sự khác biệt lớn. Mỡ cá hàm chứa tương đối nhiều axit béo không no, rất có lợi cho sự phát triển trí não của trẻ và phòng tránh các bệnh tim mạch. Trong khi đó, thịt động vật, đặc biệt là thịt dê, bò chủ yếu chứa axit béo no, nếu ăn nhiều hoàn toàn không có lợi cho sức khoẻ của bạn.

5. Thực phẩm bổ sung thay thực phẩm tự nhiên

Nhiều người chúng ta ngày càng coi trọng các thực phẩm bổ sung, đây là việc tốt. Nhưng nếu quá lạm dụng, việc tốt sẽ thành việc xấu.

Không ít người nghĩ rằng các loại thuốc vitamin tốt cho sức khoẻ, dùng nhiều một chút cũng không sao. Tuy nhiên, sự thật hoàn toàn không phải vậy. Quá nhiều vitamin C sẽ khiến cơ thể bị sỏi thận. Việc tăng cường chất dinh dưỡng cần thông qua điều tiết chế độ ăn uống. Nếu chế độ ăn không đủ, thật sự cần thiết phải bổ sung các chất dinh dưỡng, bạn nên xin ý kiến bác sỹ.

_________________________________________________________________

Đọc tiếp →

Rau quả đậm màu nhiều dinh dưỡng hơn

Vitamin A có nhiều trong cà rốt, bí ngô

Rau quả càng có màu sắc đậm càng có giá trị dinh dưỡng. Đỏ, vàng, xanh, đen là những thực phẩm nên có trong bữa ăn để giúp phòng tránh bệnh tật.

Đỏ: Mỗi ngày nên ăn một quả cà chua chín sẽ có tác dụng tốt cho nam giới trong phòng tránh bệnh xơ hay phì đại và ung thư tuyến tiền liệt. Rượu nho đỏ, khoai lang nghệ cũng rất tốt trong phòng xơ cứng động mạch nhưng nên uống không quá 100ml mỗi ngày.
Vàng: Là các quả có màu vàng bởi nó chứa nhiều vitamin A. Thiếu chất này, người già thường đau xương, mờ mắt, trẻ nhỏ thường cảm mạo, sốt cao. Vitamin A có nhiều trong cà rốt, bí đỏ, ngô, đu đủ...
Xanh: Chúng ta uống nhiều loại trà, nhưng tốt nhất vẫn là chè xanh, đặc biệt là chè tươi, nhưng cũng không nên uống quá nhiều và quá đặc. Nước chè tươi còn có tác dụng kháng sinh rất tốt trong việc bảo vệ răng miệng.
Đen: Đó chính là mộc nhĩ. Người Mỹ rất ca ngợi giá trị phòng bệnh cho người già bằng mộc nhĩ. Nhiều công trình khoa học trên thế giới đã khẳng định, ăn mộc nhĩ làm giảm độ dính của máu, do đó ngăn chặn được tắc mạch hoặc vỡ mạch ở người huyết áp cao, hạn chế tai biến nhồi máu cơ tim. Ăn mộc nhĩ mỗi ngày 5 - 10g dưới hình thức xào với rau hay nấu canh rất tốt. Ở mức bình thường, mộc nhĩ giúp máu lưu thông toàn thân và lên não đầy đủ hơn nên duy trì trí nhớ tốt hơn, vận hành các giác quan, các bộ phận cơ thể tốt hơn. Có thể chú ý thêm các loại thực phẩm có màu đen như đậu đen, vừng đen, nếp cẩm, táo tầu, tam thất... đều rất tốt.
PGS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học & Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội)

_________________________________________________________________

Đọc tiếp →

*Tên:
*Email:
*Phone:
City:

TU VAN DINH DUONG

Slidershow

6 tháng 4, 2011

10 loại thực phẩm chữa bệnh dễ kiếm nhất

Thực phẩm giúp bài trừ độc tố cơ thể

7 Thực phẩm giúp tăng cường trí thông minh

Những thực phẩm không nên để lâu trong tủ lạnh

Mẹo bảo quản các loại rau quả tươi lâu hơn

Không nên chỉ ăn uống theo sở thích

Rau quả đậm màu nhiều dinh dưỡng hơn

Đăng Kí Nhận Bài

Video Clips

Người theo dõi

Bài đăng Phổ biến

LưuTrữ

Tổng số lượt xem trang