TU VAN DINH DUONG: tháng 4 2011

6 tháng 4, 2011

10 loại thực phẩm chữa bệnh dễ kiếm nhất

Thực phẩm chữa bệnh hiệu quả và dễ tìm.

Bạn có thể nghe thấy rất nhiều sự thật về thực phẩm, nhưng 10 bí mật dưới đây sẽ khiến cho bạn không ít ngạc nhiên!

1. Táo - Một quả táo mỗi ngày có thể giúp bạn giảm cân! Táo rất giàu pectin, một chất xơ hòa tan. Pectin làm giảm sự phân tán của các loại đường và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn!

2. Bắp ngô - Ngô là loại thực phẩm rất giiàu biotin. Loại bắp có hạt này có tác dụng kích thích việc sản xuất keratin - một thành phần chính trong sợi tóc, giúp tóc bạn khỏe hơn và bóng hơn.

3. Dưa hấu - Dưa hấu chứa nhiều năng lượng và hơn hẳn các loại quả khác. Bởi trong dưa hấu có nhiều vitamin B6, được coi là một loại năng lượng tự nhiên.

4. Mận - Tác dụng của loại quả này là làm ổn định các tĩnh mạch và mạch. Trong quả mận chứa thrombin giúp đông máu.

5. Bông cải xanh - Bạn sẽ thấy tác dụng giảm nguy cơ ung thư vú của loại thực phẩm màu xanh lá cây này! Bông cải xanh có chứa một chất hóa học tự nhiên gọi là indole-3-carbinol, có khả năng tiêu diệt các tế bào tiền ung thư!

6. Quế - Quế được coi là một loại gia vị tốt cho cơ thể vì nó làm giảm lượng đường trong máu của bạn ở mức vừa phải.

7. Trái bơ - Trái bơ được coi là loại quả có nhiều "chất béo lành mạnh". Ngoài ra, loại quả này còn có nhiều Omega-9 (cũng là một dạng chất béo lành mạnh) có thể giúp bạn hạn chế những cơn thèm ăn.

8. Hẹ - Dùng hẹ để chế biến các món ăn hoặc ăn sống có thể giúp bạn hạ huyết áp. Trong cây hẹ có polysulfides được biết đến như là một tác nhân làm thư giãn các động mạch và cho phép máu lưu thông thông suốt.

9. Thịt bò - Những cơn đau nửa đầu có thể biến mất nhờ thịt bò! Thịt bò chứa rất nhiều các niacin được chứng minh là làm giảm đau đớn từ chứng đau nửa đầu.

10. Cây oregano - Loại cây này có họ với cây kinh giới, vừa được coi là rau lại vừa được coi là một loại thảo mộc có thể ăn bổ sung trong các bữa ăn. Trong cây oregano có một hợp chất kháng khuẩn tự nhiên gọi là estragole, do đó, oreganovừa có tác dụng giảm nhiễm trùng do vi khuẩn lại có tác dụng phòng ngừa vi khuẩn.

_________________________________________________________________

Bạn từng có vấn đề về sức khỏe như Huyết áp, tiểu đường, tim mạch, sỏi thận – sỏi mật, gút, viêm loét, thần kinh tọa, tai biến, ung thư …

Bạn từng mệt mỏi vì điều trị tại các Chuyên khoa- Bệnh viện lớn, Tốn rất nhiều tiền, dùng thuốc Đông – Tây Y nhưng kết quả vẫn không được như mong đợi.

Hãy một lần thử với dòng sản phẩm NONI JUICE của tập đoàn Quốc Tế TAHITIAN NONI INTERNATIONAL của Mỹ.

LÀM THẾ NÀO ĐỂ BẠN CÓ MỘT SỨC KHỎE TUYỆT HẢO VÀ KHÔNG BAO GIỜ CÒN PHẢI LO LẮNG VỀ BỆNH TẬT CỦA MÌNH NỮA – SẢN PHẨM NONI JUICE CỦA TẬP ĐOÀN QUỐC TẾ TAHITIAN NONI SẼ GIÚP ĐƯỢC CHO BẠN. Mời vào xem ngay: http://www.BiQuyetSucKhoeTuyetHao.com

Đọc tiếp →

Thực phẩm giúp bài trừ độc tố cơ thể

Khoai sọ nổi tiếng là “sư phụ làm sạch dạ dày đường ruột”.

Trong cơ thể, gan, thận và hệ tiêu hóa đều có chức năng bài tiết độc tố ra khỏi cơ thể. Để hệ thống này vận hành tối ưu, đừng quên bổ sung thêm một trong các thực phẩm sau trong chế độ ăn hằng ngày

1. Thực phẩm hỗ trợ gan
Cà rốt: Các chất trong cà rốt có khả năng kết hợp với thủy ngân (Hg) trở thành chất thải dễ dàng bài tiết ra khỏi cơ thể. Mỗi ngày ăn một ít cà rốt còn có thể giúp tăng tuần hoàn máu ở hệ tiêu hóa, hay tăng cường phòng chống các gốc tự do gây ra lão hóa, bệnh tật.
Tỏi: Thành phần đặc biệt ở trong tỏi giúp giảm thấp nồng độ chì trong cơ thể.
Nho: có thể trợ giúp gan, dạ dày, đường ruột thanh trừ các chất thải trong cơ thể và tăng cường chức năng tạo máu.
Quả sung: hàm chứa nhiều loại dung môi và axit hữu cơ, hỗ trợ gan giải độc, thanh nhiệt, nhuận tràng.
2. Thực phẩm hỗ trợ thận
Thận là cơ quan bài trừ độc tố quan trọng nhất trong cơ thể, thận không những thanh lọc các độc tố trong máu mà còn có nhiệm vụ cân bằng kali, natri và điều chỉnh lượng dịch lỏng trong cơ thể.

Dưa chuột: là thực phẩm có tính axit, có tác dụng dụng lợi tiểu, giúp làm sạch đường niệu đạo, trợ giúp cho thận bài tiết độc tố ra khỏi hệ thống tiết niệu, đồng thời còn trợ giúp phổi, dạ dày, gan bài trừ độc tố.
Quả đào: là một loại dược phẩm thiên nhiên rất có giá trị, có tác dụng trợ giúp bài trừ độc tố, đồng thời, còn có tác dụng thông tiện.
3. Giúp hệ thống tiêu hóa bài trừ độc tố
Đường ruột là nơi dễ tích tụ độc tố và nếu tiêu hóa không tốt, độc tố lưu trong đường ruột sẽ bị hấp thụ lại, gây nguy hại lớn cho sức khỏe.
Khoai sọ: nổi tiếng là “sư phụ làm sạch dạ dày đường ruột” và “thuốc làm sạch huyết dịch”, có thể thanh trừ các chất thải ở trên thành ruột.
Mộc nhĩ đen: Trong mộc nhĩ đen hàm chứa một loại chất keo thực vật, có sức hấp thụ rất mạnh, có thể hấp thụ hết các chất cặn bã hỗn tạp ở trong hệ thống tiêu hóa, sau đó bài trừ ra ngoài cơ thể, từ đó có tác dụng bài trừ độc tố, thanh lọc dạ dày.
Rong biển: Chất I ốt trong rong biển sau khi được cơ thể hấp thụ, có thể nhanh chóng bài trừ các chất gây ra chứng viêm, có tác dụng hạ thấp huyết áp, phòng chống xơ cứng động mạch, thúc đẩy các chất có hại bài trừ ra ngoài. Đồng thời, trong rong biển còn hàm chứa một chất đặc biệt có thể hấp thụ cholesterol trong huyết quản và đẩy trừ ra khỏi cơ thể, làm cho cholesterol ở trong máu duy trì được hàm lượng bình thường.
Tiết lợn: Protit huyết tương trong tiết lợn sau khi bị chất xúc tác phân giải trong dịch tiêu hóa, sản sinh ra một loại chất nhuận tràng và giải độc, cho nên có tác dụng tẩy trừ bụi bẩn, thanh nhuận tràng.

Táo: Táo hỗ trợ bài trừ độc tố, chất keo hoa quả có thể tránh cho thức ăn bị mục thối ở trong đường tiêu hóa.
Dâu tây: Hàm chứa nhiều loại axit hữu cơ, chất keo hoa quả và khoáng chất, có thể làm sạch dạ dày đường ruột, khỏe gan.
Mật ong: Thành phần chủ yếu trong mật ong là đường glucozo và chất keo hoa quả, rất dễ bị cơ thể hấp thụ và lợi dụng. Thường xuyên ăn mật ong thì sẽ có tác dụng bài trừ độc tố, đẹp da đẹp tóc.

_________________________________________________________________

Đọc tiếp →

7 Thực phẩm giúp tăng cường trí thông minh

Thực phẩm tăng cường trí thông minh

Có khi nào bạn cảm thấy bộ não đang quá tải và cần nghỉ ngơi? Bạn không sao nhớ tên chú cún cưng? 7 thực phẩm dưới đây sẽ giúp bạn cải thiện trí nhớ và sự tập trung:

1. Dầu cá
Đặc biệt là dầu cá hồi không chỉ đem hương vị tuyệt vời cho món ăn của bạn mà chúng còn rất giàu axit béo Omega 3 tạo điều kiện cho các tế bào thần kinh phát triển và làm việc hiệu quả hơn.
2. Bơ
Bơ là một lựa chọn thay thế tuyệt vời, thích hợp đối với những người không thích ăn cá bởi nó cung cấp đầy đủ các chất béo cần thiết và giàu Omega 3. Ngoài ra loại trái cây này còn giúp giảm cholesterol xấu, tăng cường lưu thông máu và năng lượng cho não bộ.
3. Rau xanh
Rau củ quả như bí ngô, cà rốt, quả bí cũng rất tốt cho não. Chúng chứa nhiều dinh dưỡng và là nguồn cung cấp dồi dào carbohydrate, cho bạn tất cả những năng lượng cần thiết để tỉnh táo hơn.
4. Quả hạch và hạnh nhân
Bổ sung thêm những loại quả hạt này vào bữa ăn nhẹ của bạn bởi chúng chứa rất nhiều loại chất béo tốt cho sức khoẻ và carbohydrate phức hợp để duy trì năng lượng. Chúng còn chứa lượng vitamin E dồi dào để thúc đẩy chức năng nhận thức của não bộ và hạn chế lão hoá.
5. Các loại hạt
Hạt lanh, vừng và hạt hướng dương cũng chứa rất nhiều loại chất béo tương tự như trong mỡ cá. Vitamin E và chất chống oxy hoá trong các loại hạt này giúp bạn “khống chế” được stress.
6. Cà phê
Cà phê sẽ giúp khởi động não bộ và cũng chứa chất xơ tốt cho tim của bạn. Tuy nhiên không nên dùng cà phê kết hợp với quá nhiều đường, bạn nhé.
7. Tỏi
Tỏi tươi thực sự là gia vị tuyệt vời của thiên nhiên bạn tặng cho sức khoẻ con người. Nó chứa hàm lượng chất xơ cực lớn kết hợp với chất chống oxy hoá giúp tăng cường bảo vệ tim mạch đồng thời “kích hoạt” chức năng của bộ não.

Đọc tiếp →

Những thực phẩm không nên để lâu trong tủ lạnh

Các loại củ quả vỏ dày như khoai tây, cà rốt, bí ngô…nên bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Cuộc sống bận rộn khiến chúng ta có thói quen mua thực phẩm về cất trong tủ lạnh dùng dần. Thực tế, tủ lạnh không thể “bảo hiểm” cho mọi loại thực phẩm luôn tươi ngon.

1. Trái cây nhiệt đới
Hoa quả vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới thích ứng kém nhất với nhiệt độ thấp. Nếu giữ các loại trái cây này trong tủ lạnh lâu dễ khiến phần vỏ bên ngoài xuất hiện các chấm nâu, dinh dưỡng bị hao hụt, biến chất.
Mặc dù đa số các loại dưa tươi đều có thể giữ ở nhiệt độ 0-4oC trong 1-2 ngày. Nhưng không phải loại trái cây nào cũng thích hợp với cách bảo quản này.
Chuối tiêu: nên bảo quản từ 12oC trở lên.
Cam quýt: 2-7oC.
Nho, hồng…: nếu bảo quản ở nhiệt độ thấp không chỉ làm giảm hương thơm, mà còn khiến lớp vỏ bị đổi màu.
Dâu tây, dâu ta…: tốt nhất nên ăn ngay sau khi mua, bảo quản bằng tủ lạnh không chỉ làm thay đổi hương vị, mà còn khiến trái cây dễ bị mốc.
2. Các loại rau nhiều nước
Nước trong các loại rau lá thường bốc hơi nhanh bởi vậy nên ăn ngay sau khi mua.
Các loại củ quả vỏ dày như khoai tây, cà rốt, bí ngô, bí đao, hành tây…nên bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Bảo quản cà chua ở nhiệt độ thấp, một phần hoặc cả quả sẽ xuất hiện tình trạng bị dập nát, thậm chí nổi mốc, giảm hương vị tươi ngon.
3. Các loại thực phẩm muối, khô
Bánh quy, kẹo, mật ong, dưa muối, các thực phẩm khô…không cần phải bảo quản bằng tủ lạnh.
Sô cô la để trong tủ lạnh, bên ngoài dễ biến chất, xuất hiện lớp phấn trắng, không còn hương vị ban đầu. Vì vậy nếu cho tủ lạnh phải bọc kín trong túi nilon.
4. Không để lâu thịt cá
Thịt, cá cần được bảo quản lạnh nhưng không nên để quá lâu. Nếu phát hiện thịt đông lạnh có màu vàng, chắc chắn do lớp mỡ đã bị oxy hoá, bạn nhất định phải bỏ đi.

_________________________________________________________________

Đọc tiếp →

Mẹo bảo quản các loại rau quả tươi lâu hơn

Làm sao dự trữ các loại trái cây và rau quả được tươi lâu hơn trong một khoảng thời gian dài?

Những mẹo nhỏ dưới đây sẽ rất hữu ích để giúp bạn có thể dự trữ được các loại trái cây và rau quả được tươi lâu hơn trong một khoảng thời gian dài.

1. Quả việt quất và nho
Bạn có thể giữ cho hai loại quả này được tươi ngon trong khoảng 10-14 ngày và thậm chí là lâu hơn nếu biết cách. Đơn giản, bạn chỉ cần để chúng trong tủ đông lạnh với điều kiện không rửa trước khi cho vào tủ để bảo quản.
2. Quả bơ

Bạn hãy làm theo mẹo nhỏ dưới đây để giữ cho quả mơ được tươi ngon tới 5 ngày sau: dùng báo bọc quả bơ lại để làm chậm quá trình phân hủy của nó, như vậy quả bơ sẽ tươi lâu hơn.

3. Đậu Hà lan
Hãy đặt loại quả này vào thùng kín nếu bạn muốn kéo dài thời gian sử dụng của nó.
4. Các loại đậu khác
Nếu thấy những hạt đậu này có màu sáng, bạn có thể lưu trữ chúng trong khoảng 2-3 ngày.
5. Giá đỗ

Nếu ngâm đậu trong nước và đặt trong tủ lạnh, mầm giá có thể tươi lâu kéo dài đến 3 ngày.

6. Dưa hấu
Bạn nên đặt dưa hấu trên bàn, chắc chắn nó sẽ “ổn” trong vòng một tuần. Việc này sẽ tăng gấp đôi mức độ lycopene và beta-carotene của dưa hấu. Và một ngày trước khi muốn ăn dưa, bạn nên cho dưa vào tủ lạnh. Tránh lưu trữ dưa hấu gần loại quả khác, vì dưa hấu là một loại trái cây có thể dễ bị hư hỏng do ethylene và khí đốt tự nhiên từ những loại quả này bay sang.
7. Cà chua

Cà chua, đặc biệt là cà chua chín cần được lưu giữ trong thùng kín và để trong tủ lạnh. Nhiệt độ lạnh sẽ làm chậm sự tiến triển của màu sắc, hương vị và hạn chế sự tiêu hủy chất dinh dưỡng của cà chua. Bạn cũng cần tránh để cà chua chín gần các loại rau khác, vì cũng giống với dưa hấu, cà chua rất nhạy cảm với khí ethylene.
8. Các loại rau xanh
Đối với các loại rau xanh, bạn cần giữ khô khi muốn bảo quản. Ngoài ra, bạn cũng có thể gói chúng bằng giấy mềm, sau đó cho vào trong túi ni lông và giữ ở nơi khô ráo. Tránh đặt rau gần với các loại rau quả phát ra chất ethylene.

Đọc tiếp →

Không nên chỉ ăn uống theo sở thích

Không nên thay hoa quả bằng toàn bộ rau xanh trong thực đơn của mình.

Chúng ta thường có xu hướng ăn những thực phẩm mình thích và tự cho rằng nó cũng “có lợi cho sức khỏe”.

1. Mì ăn liền cho bữa sáng

Ăn mì ăn liền vào bữa sáng thường xuyên không có lợi cho sức khỏe. Bởi thành phần dinh dưỡng trong mì ăn liền không đủ để duy trì trạng thái điều tiết bình thường của cơ thể. Nếu thường xuyên ăn mì ăn liền thay cho bữa sáng đủ 4 nhóm thực phẩm thì sẽ dễ bị chóng mặt, tinh thần mệt mỏi, cơ thể thiếu sức…

2. Hoa quả thay rau xanh

Trái cây và rau xanh đều có hàm lượng vitamin phong phú, nên không ít người chúng ta cho rằng mỗi ngày chỉ cần ăn hoa quả có thể ăn ít hoặc không cần ăn rau xanh. Thực ra, rau xanh là thực phẩm cần thiết cho cơ thể chỉ sau lượng thực. Rau xanh giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn 3 chất dinh dưỡng chính là protein, chất béo, hydrate cacbon

Nếu chỉ ăn các thực phẩm từ động vật, tỉ lệ hấp thụ protein của cơ thể chỉ đạt 70%, so với tỉ lệ từ 90% trở lên nếu ăn thêm rau xanh. Không chỉ vậy, trong rau xanh còn có chất xơ thực vật thô đặc biệt có lợi cho hệ tiêu hoá, và phòng chống ung thư ruột.　

3. Nước khoáng thay nước lọc

Nhiều người nghĩ rằng nước khoáng có hàm lượng chất khoáng phong phú, nên có thể hoàn toàn thay thế nước đun sôi để nguội. Tuy nhiên, nước khoáng cũng có thể nhiễm độc từ các chất có hại trong đất.

Một nghiên cứu gần đây về nước khoáng đóng chai của các nhà khoa học Hà Lan cho thấy nước khoáng dễ nhiễm độc khuẩn và vi sinh vật có hại. Những vi khuẩn này không thể gây hại cho cơ thể người khoẻ mạnh, nhưng lại là vấn đề lớn với những người có sức đề kháng kém.

4. Thịt động vật thay cá

Nhiều người có thói quen chỉ ăn thịt lợn, ít ăn hoặc không ăn cá. Dù hàm lượng protein và khả năng hấp thụ của 2 loại thịt không khác biệt nhiều, nhưng kết cấu mỡ lại có sự khác biệt lớn. Mỡ cá hàm chứa tương đối nhiều axit béo không no, rất có lợi cho sự phát triển trí não của trẻ và phòng tránh các bệnh tim mạch. Trong khi đó, thịt động vật, đặc biệt là thịt dê, bò chủ yếu chứa axit béo no, nếu ăn nhiều hoàn toàn không có lợi cho sức khoẻ của bạn.

5. Thực phẩm bổ sung thay thực phẩm tự nhiên

Nhiều người chúng ta ngày càng coi trọng các thực phẩm bổ sung, đây là việc tốt. Nhưng nếu quá lạm dụng, việc tốt sẽ thành việc xấu.

Không ít người nghĩ rằng các loại thuốc vitamin tốt cho sức khoẻ, dùng nhiều một chút cũng không sao. Tuy nhiên, sự thật hoàn toàn không phải vậy. Quá nhiều vitamin C sẽ khiến cơ thể bị sỏi thận. Việc tăng cường chất dinh dưỡng cần thông qua điều tiết chế độ ăn uống. Nếu chế độ ăn không đủ, thật sự cần thiết phải bổ sung các chất dinh dưỡng, bạn nên xin ý kiến bác sỹ.

_________________________________________________________________

Đọc tiếp →

Rau quả đậm màu nhiều dinh dưỡng hơn

Vitamin A có nhiều trong cà rốt, bí ngô

Rau quả càng có màu sắc đậm càng có giá trị dinh dưỡng. Đỏ, vàng, xanh, đen là những thực phẩm nên có trong bữa ăn để giúp phòng tránh bệnh tật.

Đỏ: Mỗi ngày nên ăn một quả cà chua chín sẽ có tác dụng tốt cho nam giới trong phòng tránh bệnh xơ hay phì đại và ung thư tuyến tiền liệt. Rượu nho đỏ, khoai lang nghệ cũng rất tốt trong phòng xơ cứng động mạch nhưng nên uống không quá 100ml mỗi ngày.
Vàng: Là các quả có màu vàng bởi nó chứa nhiều vitamin A. Thiếu chất này, người già thường đau xương, mờ mắt, trẻ nhỏ thường cảm mạo, sốt cao. Vitamin A có nhiều trong cà rốt, bí đỏ, ngô, đu đủ...
Xanh: Chúng ta uống nhiều loại trà, nhưng tốt nhất vẫn là chè xanh, đặc biệt là chè tươi, nhưng cũng không nên uống quá nhiều và quá đặc. Nước chè tươi còn có tác dụng kháng sinh rất tốt trong việc bảo vệ răng miệng.
Đen: Đó chính là mộc nhĩ. Người Mỹ rất ca ngợi giá trị phòng bệnh cho người già bằng mộc nhĩ. Nhiều công trình khoa học trên thế giới đã khẳng định, ăn mộc nhĩ làm giảm độ dính của máu, do đó ngăn chặn được tắc mạch hoặc vỡ mạch ở người huyết áp cao, hạn chế tai biến nhồi máu cơ tim. Ăn mộc nhĩ mỗi ngày 5 - 10g dưới hình thức xào với rau hay nấu canh rất tốt. Ở mức bình thường, mộc nhĩ giúp máu lưu thông toàn thân và lên não đầy đủ hơn nên duy trì trí nhớ tốt hơn, vận hành các giác quan, các bộ phận cơ thể tốt hơn. Có thể chú ý thêm các loại thực phẩm có màu đen như đậu đen, vừng đen, nếp cẩm, táo tầu, tam thất... đều rất tốt.
PGS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học & Công nghệ thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội)

_________________________________________________________________

Đọc tiếp →

Lợi ích của 10 thực phẩm với sức khỏe

Mỗi loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng chữa bệnh khác nhau.

Bạn có thể nghe thấy rất nhiều sự thật về thực phẩm, nhưng 10 bí mật dưới đây sẽ khiến cho bạn không ít ngạc nhiên về công dụng của nó.

Quả đào
Thành phần các chất dinh dưỡng chính của một quả đào cỡ trung bình: 58 calo, 2,2 g chất xơ, 17% nhu cầu vitamin C, 10% nhu cầu vitamin A, và 8% nhu cầu kali cơ thể cần một ngày.

Lợi ích: Đào là một nguồn cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa beta-carotene, có thể giúp chống lại các gốc tự do, các hợp chất trong cơ thể góp phần vào sự lão hóa. Loại trái cây này có giá trị cao như một loại thuốc nhuận tràng nhẹ, có tác dụng trong việc điều trị táo bón, nhờ các thành phần cellulose và pectin chứa trong đào.
Quả táo
Thành phần các chất dinh dưỡng chính của một quả táo cỡ trung bình: 95 calories, 4.4 g chất xơ, 14% nhu cầu vitamin C, 6% nhu cầu kali cơ thể cần một ngày.

Lợi ích: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng quercetin, một trong những chất chống oxy hóa chủ yếu được tìm thấy ở táo, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer cũng như bệnh phổi và ung thư tuyến tiền liệt. Ngoài ra, táo cũng tốt cho ruột, hệ tiêu hóa, ngăn ngừa lão hóa, ung thư, giảm bệnh tim mạch, bảo vệ khớp… Chất Flavanol trong táo giúp giảm huyết áp lực máu và các bệnh viêm nhiễm, đó là yếu tố góp phần đến bệnh tim.
Cần tây
Thành phần các chất dinh dưỡng: 10 calo, 1 g chất xơ, 24% nhu cầu vitamin K, 6% nhu cầu vitamin A, 6% nhu cầu folate cơ thể cần một ngày.

Lợi ích: Cần tây được biết có ít nhất 8 hợp chất chống ung thư. Trong số này có các acetylenics đã giúp ngăn chặn sự tăng trưởng của tế bào ung thư. Phenolic axit chặn các hành động của prostaglandin - khuyến khích sự tăng trưởng tế bào ung thư. Và coumarins giúp ngăn ngừa các gốc tự do từ các tế bào gây hại. Vitamin K trong cần tây có tác dụng giúp xương chắc khỏe. Cần tây còn chứa quercetin, chất giúp tăng cường sức khỏe não bộ.
Dâu tây
Thành phần các chất dinh dưỡng trong 8 trái dâu tây: 45 calo, 3 g chất xơ, 150% nhu cầu vitamin C cơ thể cần một ngày. Trong dâu tây có các loại sinh tố A, B1, B2…

Lợi ích: Dâu tây giúp tăng sức đề kháng chống nhiễm trùng, nhiễm độc, cảm cúm và chống stress, lão hóa. Các acid hữu cơ trong dâu tây có hiệu quả giảm nhẹ tác hại của thuốc lá cho cơ thể.
Rau diếp
Thành phần các chất dinh dưỡng 2 chén rau thái nhỏ: 16 calo, 2 g chất xơ, 120% nhu cầu vitamin K, 109% nhu cầu vitamin A, 38% nhu cầu vitamin C, 32% nhu cầu folate, 7% nhu cầu Natri, 6% nhu cầu sắt cơ thể cần một ngày.

Lợi ích: Phòng chống thiếu máu. Do trong rau diếp có chứa nhiều magiê nên có khả năng tiếp sức đặc biệt cho các mô cơ bắp, não và các dây thần kinh. Nó cũng có thể giúp điều trị các vấn đề khác như: khó tiêu, thiếu máu, viêm khớp, vấn đề về tuần hoàn, viêm đại tràng, táo bón, ho, tiểu đường, viêm dạ dày, bệnh gút, mất ngủ, kích thích ruột, béo phì, căng thẳng, bệnh lao, viêm loét và bệnh đường tiết niệu…
Quả anh đào (Cherri)
Thành phần các chất dinh dưỡng một chén quả anh đào: 87 calo, 3 g chất xơ, 16% nhu cầu vitamin C, 9 % nhu cầu kali cơ thể cần một ngày.

Lợi ích: Anh đào rất giàu phôtpho, canxi, vitamin A... Ngoài ra, trong anh đào còn chứa một lượng nhỏ folate – chất quan trọng trong phát triển bộ não của bé. Ngoài việc là một nguồn cung cấp chất xơ giúp hệ tiêu hóa, nhiều nghiên cứu đã cho thấy có sự liên quan giữa việc tiêu thụ anh đào với việc giảm các dấu hiệu viêm nhiễm, nhiễm trùng, do đó có khả năng làm giảm nguy cơ bệnh tim và đau khớp.
Anh đào cũng chứa melatonin, một chất giúp có giấc ngủ ngon và nhịp sinh học tự nhiên của cơ thể.
Quả nho
Thành phần các chất dinh dưỡng chính trong một chén nho: 104 calo, 1,4 g chất xơ, 28% nhu cầu vitamin K, 27% nhu cầu vitamin C, 8% nhu cầu kali cơ thể cần một ngày.

Lợi ích: Nho chứa các chất chống oxy hóa như resveratrol và pterostilbene có thể giảm lượng cholesterol và giảm nguy cơ bệnh tim mạch, ung thư. Flavanol chất chống oxy hóa được tìm thấy trong nho, giúp cải thiện lưu lượng máu trong não.
Quả lê
Thành phần các chất dinh dưỡng chính trong một quả lê cỡ trung bình: 103 calo, 5.5 g chất xơ, 13% nhu cầu vitamin C, 10% nhu cầu vitamin K, 6% nhu cầu kali cơ thể cần một ngày.

Lợi ích: Chất chống oxy hóa có trong quả lê giúp ngăn ngừa viêm thận, viêm ruột kết, tăng cường hệ miễn dịch cho bé. Lê rất tốt cho những trẻ mắc bệnh tiểu đường vì vị ngọt tự nhiên có trong nó. Hàm lượng vitamin C cao có trong quả lê giúp bảo vệ tế bào khỏi những chất độc hại. Lê là loại quả có lợi cho bé bị sốt vì bản thân nó chứa chất làm mát.
Một trong những cách giúp bé hạ sốt là cho bé uống nước ép từ quả lê. Lê có tác dụng phòng dị ứng và các chứng bệnh ở da khác. Quả lê còn dồi dào chất pectin giúp phòng ngừa và điều trị táo bón cho bé. Lê cũng chứa nhiều nước và chất xơ hòa tan. Vì thế, uống nước ép từ quả lê thường xuyên sẽ khiến bé đi tiêu đều đặn.
Rau bina (Rau chân vịt, cải bó xôi)
Thành phần các chất dinh dưỡng chính trong 2 chén rau bina: 14 calo, 1,3 g chất xơ, 361% nhu cầu vitamin K, 113% nhu cầu vitamin A, 29% nhu cầu folate, 28% nhu cầu vitamin C, 11% nhu cầu sắt, 10 % nhu cầu kali cơ thể cần một ngày.

Lợi ích: Với một lượng lớn vitamin K, rau bina giúp xương chắc khỏe. Trong cải bó xôi chứa chất phutoecdy có tác dụng thúc đẩy sự sản xuất protein tự nhiên trong cơ thể lên tới 20%. Rau bina cũng giàu beta carotine, can xi, tốt cho xương và răng. Chất sắt, phốt pho có trong rau cũng rất có lợi trong việc bổ sung lượng máu cho cơ thể. Đặc biệt lượng vitamin C, vitamin A tự nhiên có nhiều trong rau có công dụng giải độc tố ra khỏi cơ thể, ngăn ngừa cảm cúm, tăng cường khả năng trao đổi chất, loại bỏ chứng táo bón. Một số nghiên cứu cũng cho thấy rau cải bó xôi giúp giảm nguy cơ đau tim.
Khoai tây
Thành phần các chất dinh dưỡng chính của một củ khoai tây cỡ trung bình: 168 calo, 2,8 g chất xơ, 25% nhu cầu kali, 20% nhu cầu vitamin C, 12% nhu cầu sắt cơ thể cần một ngày.

Lợi ích: Khoai tây giàu giá trị dinh dưỡng. Khoai tây cung cấp các axit phytonutrient chlorogenic, chất có thể ngăn chặn sự hình thành các hợp chất gây ung thư và giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan, ung thư ruột già...

_________________________________________________________________

Đọc tiếp →

Nên ăn thực phẩm gì trước và sau khi tập thể dục?

Bạn nên ăn nhẹ trước và sau khi tập thể dục.

Thưa bác sĩ, tôi thường tập thể dục buổi sáng nhưng nếu không ăn thì cảm thấy rất đói và mệt, nhiều khi có cảm giác như bị hạ đường huyết. Nhưng nếu ăn no thì ngại tập hoặc sợ đau dạ dày. Tôi nên ăn uống như thế nào khi tập thể dục?

Trả lời:
Câu trả lời phụ thuộc rất lớn vào mục đích, thời gian và loại hình bạn chọn khi tập thể dục ví dụ như yoga hay là chạy bộ. Tuy nhiên, bạn có thể áp dụng những lời khuyên dưới đây giúp bạn đốt cháy chất béo và có đủ năng lượng để giữ gìn sức khoẻ cho mình.
1. Ăn trước khi tập luyện
Nhiều lời gợi ý khuyên bạn nên để dạ dày “trống rỗng” trước khi tập luyện để đốt cháy được nhiều chất béo nhất. Tuy nhiên, để tối đa hoá kết quả luyện tập thì bạn nên ăn nhẹ trước và sau khi tập luyện. Phần lớn khối lượng bạn nên nạp vào cơ thể là carbohydrat và một chút protein.
- Hầu hết mọi người luôn phạm phải sai lầm là bỏ qua bữa ăn sáng để ăn trưa luôn một thể hoặc hết buổi chiều làm việc thì đi tập thể dục nhưng lại “lười” nạp năng lượng nên lời khuyên tốt nhất cho bạn là bổ sung một bữa ăn nhẹ như cốc sữa chua và vài lát bánh mỳ trước khi tập thể dục 30 phút.
- Nhìn chung, carbohydrate là nguồn năng lượng ưa thích của cơ thể. Nên tránh các loại thực phẩm giàu chất béo bởi cơ thể cần thời gian để tiêu hoá chúng. Ngoài ra bạn nên uống nhiều nước và ăn thức ăn dễ tiêu hoá.
- Một số gợi ý cho lựa chọn của bạn:
+ Một lát bánh mỳ nguyên cám kẹp với bơ đậu phộng.
+ Ngũ cốc nguyên cám với sữa hoặc sữa chua
+ Trái cây tươi với sữa chua
2. Ăn sau khi tập
Nên ăn sớm sau khi tập thể dục mặc dù bạn đang có kế hoạch để giảm cân. Carbohydrate có lợi sẽ “ngăn chặn” cảm giác mệt mỏi nhưng cũng nên bổ sung thêm một số protein để hỗ trợ “sức khoẻ” của cơ bắp nữa nhé.
- Một số gợi ý cho lựa chọn của bạn:
+ Mỳ ống với sốt cà chua và cá ngừ hoặc loại thực phẩm chứa protein khác.
+ Phô mai tươi với trái cây tươi
+ Cá ngừ với sa lát hoặc trái cây tươi
+ Thịt bò nạc, gà hoặc cá với cơm hoặc mỳ nguyên cám
+ Sữa chua ít béo với trái cây khô và quả óc chó.

_________________________________________________________________

Đọc tiếp →

Thực phẩm phòng chống rụng tóc

Ăn những thực phẩm giàu protein sẽ giúp bảo dưỡng mái tóc bạn thêm mạnh khỏe.

Nho khô, hải sản, cá, trứng...là những thực phẩm giúp chống rụng tóc.

1. Cá, trứng, và đậu
Protein là thành phần chính cấu tạo tóc, vì vậy ăn những thực phẩm giàu protein sẽ giúp bảo dưỡng mái tóc bạn thêm mạnh khỏe.
Tuy nhiên, ăn quá nhiều thịt mỗi ngày không phải là một phương pháp tốt. Cá, trứng, sữa, các loại đậu là những loại thực phẩm giàu protein mà lại ít các chất béo gây hại cho cơ thể, rất tốt cho mái tóc bạn.
2. Nho khô
Chất sắt là thành phần chính sản xuất nên hemoglobin, một thành phần trong máu có nhiệm vụ mang oxy đến các mô và cơ quan trong cơ thể. Khi lượng hemoglobin trong cơ thể ở tình trạng tốt, oxygen sẽ được phân tán đều khắp cơ thể – kể cả da đầu bạn – và có tác dụng kích thích tóc mọc tốt. Trái cây khô, ngọt (như nho khô) hay trái sơ ri khô đều chứa nhiều chất sắt. Những trái cây khác chứa vitamin C giúp tăng cường sự hấp thu chất sắt như cam, dâu và chanh cũng giúp ngăn chặn tình trạng rụng tóc hiệu quả.
3. Silica
Nếu bạn mong muốn ngăn chặn tóc rụng và mau mọc lại tóc thì thực phẩm chứa silica (silic điôxýt) cần có trong bản thực đơn của bạn. Cơ thể cần silica để giúp hấp thụ vitamin và chất khoáng, nếu không có silica thì vitamin vào cơ thể bạn sẽ kém hiệu quả. Silica được tìm thấy ở các loại đậu, vỏ dưa leo, tiêu xanh và khoai tây.
4. Hải sản các loại
Nhiều người rụng tóc vì thiếu chất kẽm trong cơ thể. Kẽm đóng vai trò chính trong rất nhiều chức năng, kể cả việc tạo các tế bào để cân bằng hormone, có ảnh hưởng quan trọng đến nang tóc. Khi cơ thể thiếu kẽm, các nang tóc trở nên yếu, giòn, dễ gãy. Thịt bò, hàu, nghêu, sò, ốc, hến là các loại thực phẩm cung cấp dồi dào kẽm cho cơ thể, giúp nang tóc khỏe mạnh, chắc chắn.
5. Giá, dưa chuột và khoai tây
Chất silic điôxýt trong thực phẩm đóng vai trò rất quan trọng giúp ngăn ngừa rụng tóc và giúp tóc phát triển chắc khỏe hơn. Hợp chất này có tác dụng giúp cơ thể hấp thụ vitamin và khoáng chất tốt hơn. Để bổ sung chất silic điôxýt, bạn nên ăn nhiều các loại thực phẩm như giá, dưa chuột, khoai tây.

_________________________________________________________________

Đọc tiếp →

5 thực phẩm nhiều nguy cơ tiềm ẩn giun sán

Thịt trâu, bò tiểm ẩn nhiều giun sán.

Gỏi cá, thịt bò nhúng, tái, cua nướng... là những món ăn được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, nhiều người không hề biết chúng có thể chứa ký sinh trùng giun sán và có thể truyền bệnh cho người.

Dưới đây là một số thực phẩm dễ là nơi "cư trú" của nhiều loại giun, sán:
1. Cá
Bệnh sán lá gan nhỏ được phát hiện ở 24 tỉnh, thành trên cả nước, tập trung chủ yếu ở vùng dân cứ có thói quen ăn gỏi cá. Nhiều nơi tỷ lệ ăn gỏi cá trên 70% như: Thanh Hóa, Ninh Bình, Hòa Bình, Nam Định và Hà Nội.
Theo một khảo sát trong năm 2009 thì tỷ lệ người nhiễm bệnh ở Ba vì (Hà Nội) là gần 28%, tại Kỳ Sơn (Hòa Bình) là hơn 32%...
Những người có thói quen ăn cá không nấu kỹ (đặc biệt là gỏi cá) rất dễ bị lây truyền các bệnh từ cá như sán lá ruột nhỏ, sán lá gan... Cá đã chế biến làm gỏi xét nghiệm thấy 95% ấu trùng vẫn còn sống. 13 loại lá hay dùng ăn gỏi cũng được xay ra xét nghiệm thì 93% ấu trùng vẫn còn sống sau 4 giờ.
Trong năm 2009, Phó giáo sư Nguyễn Văn Đề, Chủ nhiệm khoa Ký sinh trùng, Đại học Y Hà Nội cùng các cộng sự cũng đã tiến hành lấy 250 mẫu cá gồm: cá chép, mè, trôi, trắm và rôphi. Kết quả cho thấy, tỷ lệ nhiễm ấu trùng sán lá gây bệnh cho người trong cá ở Nam Định là 10%, Hòa Bình 3,2% và Hà Nội 2%.
2. Thịt trâu, bò
Ngày nay rất nhiều người ưa chuộng món thịt bò nhúng, tái mà không biết rằng bệnh sán dây bò cũng bắt nguồn từ những món ăn này. Loài sán này rất nguy hiểm, có thể sống trong cơ thể người 50 - 60 năm ở trong ruột, trong cơ, não, mắt...
Ngoài ra cũng phải kể đến sán lá gán lớn, ký sinh chủ yếu ở động vặt ăn cỏ như trâu, bò, dê, cừu... và gây bệnh ở người. Tỷ lệ trâu, bò nhiễm sán lá gan lớn từ 31 đến 98%. Bệnh có diễn biến cấp tính, gây đau bụng vùng gan, tổn thương gan, nguy hiểm đến tính mạng, đã có trường hợp vỡ gan (ghi nhận tại Bệnh viện Đa khoa Bình Định).
Ấu trùng sán lá gan lớn có thể di chuyển ra ngoài gan, sán non có thể cư trú ở khớp, não, đại tràng, dưới da... làm cho bệnh cảnh lâm sàng phức tạp, khó chẩn đoán.
3. Cua
Tại một số vùng bệnh sán lá phổi như: Lai Châu, Yên Bái, Lào Cai, Sơn La, Hòa Bình, Hà Giang..., nhóm nguy cơ mắc cao thường do ăn cua nướng. Kết quả điều tra của Viện Sốt rét - Ký sinh trùng Trung ương cho thấy 100% cua có mang ấu trùng sán lá phổi.
Nhiều người còn ngộ nhận rằng cứ nướng cua là sán chết. Tuy nhiên, thực tế trên cua đã nướng vàng vỏ, 65% ấu trùng sán lá phổi còn sống, còn cua nướng cháy vỏ, tỷ lệ này là 23%.
Ngoài ra, các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ấu trùng của giun đầu gai trên lươn, ấu trùng sán trên nhái.
4. Rau sống
Ấu trùng của sán lá gan lớn được tìm thấy trên một số loại rau thủy sinh ở Việt Nam như: ngổ, cải xoong... Tuy nhiên, không chỉ các loại rau sống dưới nước mà cả những rau trồng trên cạn cũng nhiễm ký sinh trùng giun sán do được tưới bằng nước thải sinh hoạt.
Trong gần 1.000 mẫu rau lấy tại Hà Nội, Hòa Bình, Nam Định vào năm 2009, tỷ lệ nhiễm ấu trùng giun sán như giun đũa, giun móc, giun tóc... cao nhất ở Nam Định (hơn 8%), sau đó là Hà Nội (hơn 3%). Trong đó, rau cải xanh nhiễm nhiều hơn cả.
Vì thế, để phòng bệnh giun sán, nếu chỉ kiêng ăn sống các loại rau thuỷ sinh thì chưa đủ, mà các loại rau trồng trên cạn cũng cần được nấu chín.
5. Thịt lợn
Người nhiễm sán dây, ấu trùng sán lợn có tính chất tản phát tại các vùng miền khác nhau. Tỷ lệ nhiễm thường cao hơn ở miền núi và trung du, bệnh được phát hiện ở 50 tỉnh, thành, có tỷ lệ nhiễm dao động từ 0,5-12%. Con người dễ nhiễm sán dây lợn khi ăn phải thịt lợn, gan lợn không được nấu chín, tiết canh.
Trong số các loại giun sán thì sán dây lợn là nguy hiểm nhất bởi khi xâm nhập vào cơ thể con người thì vị trí hay gặp nhất là mắt và não người và có thể dẫn đến tử vong.

_________________________________________________________________

Đọc tiếp →

Những thực phẩm trợ giúp tiêu hóa

Nước cà chua không cho muối rất có ích cho những người mắc bệnh tim mạch và cao huyết áp.

5 loại thực phẩm sau đây sẽ giúp bạn khắc phục triệu chứng “ăn no không tiêu”.

1. Cà chua
1-2 quả cà chua cho vào món ăn hay làm nước cà chua mỗi ngày có thể phòng chống ung thư và các bệnh tim mạch, giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Đó là nhờ chất lycopene có trong cà chua.
Nước cà chua không cho muối rất có ích cho những người mắc bệnh tim mạch và cao huyết áp.
2. Quả có vỏ cứng
Những loại quả có vỏ cứng, có hạt ở trong (ví dụ như lạc, óc chó, hạnh nhân…) là những loại quả có thể giảm cholestrerol trong máu, là một đơn thuốc tốt nhất để phòng chống bệnh tim.
Quả, hạt có vỏ cứng là bộ phận tinh hoa của thực vật có dinh dưỡng phong phú, hàm chứa protein, khoáng chất, vitamin, chất béo, có tác dụng rất tốt phòng chống bệnh tật, tăng cường thể lực đối với sự phát triển của cơ thể.
Lưu ý chỉ ăn khoảng 30g/ngày vì nếu không cơ thể dễ phát phì. Nếu ăn nhiều thì cần phải giảm bớt lượng thức ăn và dầu mỡ trong các bữa ăn khác.
3. Trà
Uống trà sẽ giúp giảm nguy cơ ung thư gan và ung thư thực quản. Bởi các chất xúc tác trong hệ tiêu hóa phần nhiều là mang tính axit. Phenol trong trà sẽ thúc đẩy bài tiết dịch tiêu hóa vừa làm cho dịch tiêu hóa phát huy được tác dụng tốt hơn.
Chuyên gia dinh dưỡng kiến nghị, thường xuyên chế biến món ăn từ trà sẽ có tác dụng trợ giúp tiêu hóa:
- Nấu cơm trà: Nước trà nấu cơm không được quá đặc, nếu cơm cho 3 người ăn thì dùng 3g trà ngâm vào trong nước 10 phút, sau đó lọc lấy nước cho vào nôi cơm nấu chín là được.
- Trà sữa: Lấy sữa bò đun sôi cho thêm đường, theo quy luật 1 thía sữa 2 thìa nước trà, lấy ra uống trực tiếp có thể khỏe tỳ, khai vị, có tác dụng chữa trị tiêu hóa không tốt.
- Cháo trà: Lấy 6g lá trà, 100g gạo, đầu tiên ngâm trà vào trong nước sôi khoảng 6 phút, lọc bã trà ra, cho gạo vào nước trà nấu cháo, mỗi ngày ăn 1 lần.
4. Tỏi
Các nhà khoa học Nhật phát hiện ra rằng những người hàng ngày ăn tỏi hoặc uống thuốc bổ sung chất tỏi thì càng ít mắc bệnh ung thư đường ruột. Đối với những người đang mắc bệnh ung thư đường ruột thời kỳ đầu, ăn tỏi còn có thể giúp cho họ cải thiện và hồi phục nhanh với tỉ lệ lành bệnh cao hơn những người không ăn là 53%.
Hiện tại, tỏi đã trở thành một loại thực phẩm hỗ trợ điều trị bệnh ung thư đường ruột. Những người hay phải ngồi lâu một chỗ không vận động như “dân văn phòng” thì nên ăn càng nhiều tỏi càng tốt.
5. Yến mạch
Mỗi ngày ăn yến mạch có thể giảm thấp cholestrerol. Yến mạch hàm chứa phong phú chất xơ làm cho chúng ta nhanh no, giảm ăn các thực phẩm dầu mỡ, kết quả là đạt được mục đích duy trì thể trọng cơ thể.
Ăn 35g yến mạch có thể cung cấp dinh dưỡng sự hoạt bát, năng động trong suốt ngày.
Ngoài tác dụng dinh dưỡng, yến mạch còn là một thực phẩm làm đẹp rất hiệu quả. Cách làm như sau:
Lấy nửa ly yến mạch, 1/4 ly sữa, 2 thìa mật ong, nửa thìa bột ngọc trai trộn lẫn vào nhau tạo thành dạng hồ, sau đó cho những nguyên liệu này vào một cái túi vải nhỏ, ngâm vào trong bồn tắm, yến mạch và những loại chất tinh hoa dinh dưỡng sẽ tan vào trong nước, vừa có tác dụng tẩy trừ chất bẩn, cặn bã ở trong da, vừa có tác dụng giữ nước cho da. Những nguyên liệu trên cũng có thể làm thành mặt nạ đắp vào vùng mặt, vùng cổ, có hiệu quả làm trắng da, trơn da.
Thường xuyên ăn thực phẩm từ yến mạch, tăng cường dung nạp chất xơ có tác dụng dưỡng dung nhan, bài trừ độc tố, nhuận tràng thông tiện….

Đọc tiếp →

Ăn để đẩy lùi stress

Để đẩy lùi stress, tinh thần lạc quan và yêu đời hơn, bạn nên bổ sung thêm các thực phẩm

Những áp lực từ cuộc sống hàng ngày khiến bạn luôn có nguy cơ bị rơi vào stress, căng thẳng và ức chế thần kinh. Để đẩy lùi stress, tinh thần lạc quan và yêu đời hơn, bạn nên bổ sung thêm các thực phẩm sau:

1. Cá hồi
Cũng như các loại cá béo và hải sản khác, cá hồi giúp ngăn chặn những cơn stress không mong muốn và giảm lượng cholesterol trong máu. Thành phần phốt-pho trong cá hồi có tác dụng rất lớn tới hệ thần kinh trung ương. Sau khi phốt pho được hấp thụ, cơ thể sẽ phóng ra chất kiềm có tác dụng tăng cường trí nhớ.
Trong cá hồi còn có B5, B9, B12, những vitamin giúp bạn có thể kiềm chế được cảm xúc nên giúp giảm nguy cơ bùng nổ cáu gắt và tức giận.
2. Mật ong
Mật ong chứa tới 75% hàm lượng đường đơn trong thành phần. Cơ thể hấp thụ loại đường này rất dễ dàng. Nguồn năng lượng do mật ong đem lại còn có tác dụng rất tốt cho sức khỏe.
Sau khi được hấp thụ, mật ong sẽ đẩy nhanh việc sản xuất endorphin – hooc-môn hạnh phúc - giúp bạn lấy lại tinh thần hưng phấn và ngăn chặn kịp thời stress “thăm hỏi”. Vì vậy, hãy nhanh chóng thay thế đường bằng mật ong để vừa nạp ít calo hơn lại vừa được an thần!
3. Rau bina
Rau bina (rau chân vịt hay rau cải bó xôi) không chỉ đem lại cơ bắp rắn chắc cho bạn như thủy thủ Popeye - nhân vật hoạt hình nổi tiếng trong bộ phim cùng tên mà còn là một trong những thực phẩm chống stress hiệu quả nhất. Tác dụng này nhờ hàm lượng vitamin B9 và magie “có mặt” trong rau bina.
4. Dầu ôliu
Dầu ôliu được sử dụng thường xuyên trong chế độ ăn Địa Trung Hải. Nó được các nhà dinh dưỡng ca tụng nhờ vào những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe… Dầu Oliu rất giàu các axit béo không bão hòa dạng đơn thể và các chất chống oxy hóa như vitamin E, polyphénol có tác dụng đẩy lùi tuổi già, giảm các cholesterol xấu LDL và tăng cường hệ thần kinh, giảm stress…
5. Hoa quả khô
Hãy nhâm nhi hoa quả khô khi cơn đói “hỏi thăm” hoặc những lúc thèm ăn vặt không kiểm soát được. Trong thành phần hoa quả khô có chứa chất xơ, đường chậm, vitamin và muối khoáng - thành phần hoàn hảo để đương đầu với những áp lực hàng ngày.
6. Cây hương thảo và tỏi
Cây hương thảo được coi là cây thuốc bổ tăng cường sinh lực và tiếp thêm niềm vui trong cuộc sống. Đây là loại thảo dược có khả năng nâng cao tinh thần, chữa suy nhược thần kinh loại vừa và nhẹ. Còn tỏi là chất thiên nhiên giúp tuần hoàn máu và tác dụng rất tốt tới hệ thần kinh.
7. Nước thuốc sắc, trà thảo mộc
Để an thần và giảm bớt các căng thẳng thần kinh, bạn có thể uống nước thuốc sắc hoặc trà thảo mộc vào buổi tối. Một cốc trà ấm sẽ giúp bạn tĩnh tâm và dễ dàng đi vào giấc ngủ hơn.

_________________________________________________________________

Đọc tiếp →

Sau khi sinh có nên ăn đường đỏ

Phụ nữ sau khi sinh nên dùng một chút đường đỏ đun lên cho vào món gì đó để ăn là tốt nhất

Sau khi sinh, người phụ nữ bị mất máu nhiều, hao tổn năng lượng, do đó, cần phải được bồi bổ và chăm sóc cẩn thận, đúng phương pháp vì thế, chế độ dinh dưỡng sau sinh rất quan trọng.

Nhiều sản phụ được khuyên nên ăn nhiều đường đỏ để bồi dưỡng cơ thể. Như vậy có nên không?
Thành phần dinh dưỡng của đường đỏ
Theo các phân tích khoa học, chất dinh dưỡng có trong đường đỏ phong phú hơn đường trắng, đặc biệt là có nhiều loại khoáng chất và vitamin rất có ích đối với sản phụ.
Thành phần chủ yếu của đường đỏ là đường saccarozo (đường mía). Sau khi vào cơ thể, đường mía được phân giải thành đường glucozo và Fructozo, fructozo sau khi chuyển hóa thành đường glucozo có thể được hấp thụ trực tiếp.
Công dụng của đường đỏ
- Đường đỏ có dinh dưỡng phong phú, giải phóng năng lượng nhanh, hiệu suất lợi dụng hấp thụ dinh dưỡng cao, có tính chất bất ổn.
- Mỗi kg đường đỏ chứa tới 0,9g canxi, 0,1g sắt và rất nhiều thành phần các nguyên tố vi lượng khác, có tác dụng thúc đẩy quá trình hình thành các tế bào máu, bổ máu, kiện tỳ, trị phong hàn, hoạt huyết tiêu bầm…

- Ngoài ra, nó còn cung cấp một lượng lớn các vitamin C, B1, B2 và B6 giúp ngăn chặn việc hình thành các khối u cũng như quá trình lão hoá của cơ thể.
Sản phụ có nên ăn hay không
- Nên ăn đường đỏ vì sản phụ sau khi đẻ mất đi một ít máu, cơ thể suy yếu, cần phải bổ sung nhanh chóng một số lớn các nguyên tố vi lượng như: sắt, canxi, mangan, kẽm, carotin, và protein… rất cần thiết cho cơ thể.
- Ăn một ít đường đỏ còn có công hiệu ích khí dưỡng huyết, kiện tỳ ẩm vị, xua đuổi phong hàn, hoạt huyết tán ứ.
- Đường đỏ còn có chứa thành phần “cỏ ích mẫu”, có thể xúc tiến tử cung sớm phục hồi trạng thái ban đầu.
Tuy nhiên không dùng quá nhiều
Sản phụ sau đẻ nói chung cần uống chút nước đường, điều đó là cần thiết, nhưng nếu uống nước đường đỏ quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.

- Uống quá nhiều nước đường đỏ làm tăng lượng máu ra, gây thiếu máu cơ thể. Sản phụ sau khi sinh chỉ nên uống nước đường đỏ trong khoảng thời gian từ 7 - 10 ngày là đủ.
- Bởi vì uống nhiều nước đường đỏ không chỉ ảnh hưởng đến răng, làm hỏng răng.
- Bên cạnh đó, đường đỏ tính ôn, nếu sản phụ về mùa hè uống nước đường quá nhiều, dễ gây ra nhiều mồ hôi, làm cho cơ thể càng thêm suy yếu.
Lưu ý

- Phụ nữ sau khi sinh nên dùng một chút đường đỏ đun lên cho vào món gì đó để ăn là tốt nhất: Món cháo, món canh, chè ...
- Khi uống nước đường, nên đun sôi rồi hãy uống. Không nên dùng nước sôi hòa tan rồi cho đường vào để uống. Bởi đường đỏ trong quá trình vận chuyển vi khuẩn dễ sinh sôi, rất mất vệ sinh, dễ gây bệnh tật.
- Do trong đường đỏ có nhiều tạp chất, trước khi dùng nên để đường đỏ trong hộp cơm hoặc đồ dùng để hấp trong thời gian 30 - 40 phút, sau khi tiệt trùng là có thể để sản phụ sử dụng.

_________________________________________________________________

Đọc tiếp →

*Tên:
*Email:
*Phone:
City:

TU VAN DINH DUONG

6 tháng 4, 2011

10 loại thực phẩm chữa bệnh dễ kiếm nhất

Thực phẩm giúp bài trừ độc tố cơ thể

7 Thực phẩm giúp tăng cường trí thông minh

Những thực phẩm không nên để lâu trong tủ lạnh

Mẹo bảo quản các loại rau quả tươi lâu hơn

Không nên chỉ ăn uống theo sở thích

Rau quả đậm màu nhiều dinh dưỡng hơn

Lợi ích của 10 thực phẩm với sức khỏe

Nên ăn thực phẩm gì trước và sau khi tập thể dục?

Thực phẩm phòng chống rụng tóc

5 thực phẩm nhiều nguy cơ tiềm ẩn giun sán

Những thực phẩm trợ giúp tiêu hóa

Ăn để đẩy lùi stress

Sau khi sinh có nên ăn đường đỏ

Đăng Kí Nhận Bài

Video Clips

Người theo dõi

Bài đăng Phổ biến

LưuTrữ

Tổng số lượt xem trang